Hej!
Jakten på att minska matkostnaderna går vidare. Nu siktar vi på att äta ur skafferi, kyl och frys så gott det går. Inte bara för att spara pengar utan också för att skapa en bättre ordning i skåpen.
Igår blev det en morots- och linssoppa enligt detta recept från portionenundertian, men utifrån vad jag hade hemma så hoppade jag över fetaost och örter, bytte chilin mot cayenne-peppar, hade i lite extra vitlök och slängde i en skvätt grädde som fanns kvar i kylen sedan tidigare matlagning. Det blev jättegott!
I dag testade jag ett recept på glutenfritt kokosbröd. Inte för att jag tänker att det är så billigt utan för att jag testade Keto för ett tag sedan och köpte då på mig en del kokosmjöl och kokosolja som står och väntar i skafferiet. Receptet hittade jag här. Nedan är kostnaderna för brödet.
6 eko ägg: 24,5
Eko kokosmjöl: 4,8
Eko kokosolja: 20,2
Himalaya flingsalt: 0,15
Bakpulver: 0,06
Totalt: 49,71 kr
Inte det billigaste brödet alltså, men jag hade som sagt både kokosmjöl och kokosolja hemma, och det borde vara ett ganska mättande bröd med tanke på ingrediensernas energiinnehåll.
Smakmässigt då? Mmm, sådär. Krispig yta vilket är supergott, men det smakar tydligt av kokos och ägg. Med ost på går det ner, gärna stark ost, men jag föredrar ”vanligt” bröd. Jag får leta vidare efter nya recept.
Fortsatt trevlig måndag! Och hojta gärna om ni har några bra recept med kokosmjöl och/eller kokosolja, helst utan ägg eller i vart fall utan tydlig ägg-smak.
Uppdatering: När brödet hade fått svalna ordentligt (läs: efter en natt i kylen) så var det faktiskt ganska gott. Äggsmaken hade nästan försvunnit och smaken av kokos blivit mer framträdande.
Semimalisten 